麦饭石很早就出现在中国的医学文献上，2000多年来，麦饭石一直被用于治疗皮肤病、创伤和作解毒剂用。 麦饭石既可内服也可外敷。直到近年来才对麦饭石的成分进行了科学的分析。研究表明，麦饭石在水中作为催化剂的作用对人体是必不可少的。 由于麦饭石的强吸附性和释放矿物质的特性，它可以用来活化、净化水并清除水中的有害物质。 麦饭石提供优质、安全饮用水的功效受到了多方的关注。 通过电子显镜可以看到麦饭石上有很多孔，这是麦饭石显著的外观性之一。一克麦饭石的表面积达到几百平方米，是同量活性碳的20000倍。麦饭石能够吸收、分解、清除各种物质，如:胺、氯、汞、镉、氰、白葡萄球菌、结肠杆菌(包括0-157)、细菌及各种病菌。 吸附性:麦饭石具有双重的吸附性:一方面是因为它以硅酸盐为主，具有很好的吸附性;另一方面由于麦饭石多含高岭石等黏土矿物，是多孔性海绵状特殊结构，有强烈的静电引力，在水中对重金属离子和致害毒素有很强的吸附力，可清除水中的汞、铅、镉、砷、氟等重金属及氯化物、 、残余农药、三甲烷等有害物质。吸附率是同等表面积活性炭的20000倍。对重金属、大肠杆菌的吸附率达96%以上。对水中余氯吸附率 (浸泡1小时后)99%。可做余氯试验(但是麦饭石颗粒越小越干，效果越好)。

商业用途现在很多商业中的净水器过滤装置都用到了麦饭石，从而将麦饭石的使用推广到了寻常百姓家。

麦饭石具有吸附性、溶解性、调节性、生物活性和矿化性等。它能吸附水中游离的金属离子。经水浸泡后的麦饭石可溶出近20种量元素。 麦饭石能够稳定和提高、平衡土壤的物理机能，所以它比其它土壤改良剂更有优势。正因为这样，麦饭石对室外种植白菜的作用受到了广泛的关注。使用麦饭石可以减少化肥、土壤改良剂的使用，并可经济、有效地改善土质，保护环境。 a.促进草地的生长。 b.加快农作物的生长，提高作物的质量，增加产量 c.降低和吸收残佘农药，确保农作物可发安全食用 d.是一种有效的土壤改良剂，活化矿物质 e.是鸡、牛、猪等家畜有效的食品添加剂 1.减少化肥使用，保证草地生长 2.加快农作物、花、水果的生长 3.麦饭石对猪、牛、鸡等家畜的神奇功效 麦饭石对禽畜的生长有很大作用。例如：鸡既可饮用麦饭石活化水又可在鸡饲料中添加麦饭石。它还可以提高肉、蛋质量，增强抗病能力，减轻畜栏中的异味。在奶牛饲料中添加麦饭石可以保持其肠胃健康，增加产奶量，提高牛奶的质量，防止饲养失调等。 所有这些功效的存在是因为麦饭石能释放出牛所缺乏的并能导致各种疾病的量无素（矿物质）。 麦饭石也常用于饮用水的处理等，为人体提供众多量元素。